今年似乎有些水逆，工作的事情很少有顺心的事，工作7年来第一次有如此的精神压力。薪资没涨多少，体重却蹭蹭往上飙。前几个月女友网购了三千元的减肥套餐，没有运动的成分，单纯依靠每天私人定制食谱，吃蔬菜鸡胸肉坚果，不吃淀粉油炸垃圾食品。一开始还不以为然，跟着吃了几天，肚腩也缩了一些，虽然没有上大学那时候每天运动那么fit，但也算是近来一段时间的体重低谷。女友的效果比较明显，两个月15斤的战绩，裤子都可以换小一码。

健身餐的作用虽然有效，但是价格也不便宜，定制菜谱加上食材费用都可以换一台新的iPhone11了。更重要的是，从此之后要告别生活中很多美食。油炸高盐高糖高热量的少吃我可以接受，但是米饭作为东南亚地区的主食，更是家乡的美味，炒饭、肠粉还有各类的粿，实在是让我难以拒绝。在减肥疗程结束的最后，导师推荐了脱糖电饭煲，最近也看到不少众测平台上这款。

查了一下网上的资料，巧釜脱糖电饭煲2017年曾在日本上市，2018年度销售量也有不错成绩，也获得日本个人管理营养师协会会长三城円（SanjoMadoka）推荐。曾在日本综艺节目《有吉研讨会》亮相，众多嘉宾纷纷称赞巧釜电饭煲能够脱糖50%的神奇功能，称之为“梦里的电饭煲”。

巧釜脱糖电饭煲虽然容量只有4L，但比一般的电饭煲要大一圈。黑色亮漆面显得威武大气，在灯光的照耀下，边线曲面过渡，侧边球弧面也照应出周围厨房布置。电饭煲尺寸为380mm×260mm×330mm，和普通电饭煲不一样的是，最下层带有水盒抽屉设计，这也是脱糖电饭煲的特别之处。

反光把手搭配白色塑料盒，婴幼儿奶瓶材质制作，分前后盒设计，前置位约是后置水盒的3倍。上层盖子设计两条管道，连通到背面位置，电饭煲内部也有突出的管道接口对接。脱糖电饭煲工作起来是将锅中的水分在前后两个水盒，前置水盒主要负责滤出蒸煮的部分米汤，后置的水盒主要负责再将水吸回到锅内，执行32次重复冲洗，最后再将米饭蒸煮。

顶部面板上方有一块银色板，开口一划横线，尾部有空位可以伸入手指，将整块面板拆卸下。内置回型蒸汽阀，采用可拆卸设计，蒸汽阀旋转餐后冲洗清洁方便。采用密封胶圈固定，杜绝溢锅的烦恼。在蒸煮加热过程中，蒸汽阀温度是比较高的，注意不能用手直接触摸。

屏幕显示器和操作区域在蒸汽阀下方位置，屏幕位居中间，四周矩形区域内为触摸按键，左侧分别为一键清洗、米种、口感功能按键。多次触摸米种切换香米、丝苗米、东北米，分别根据米种对水分吸收量，定制蒸煮吸水量多少。口感按键多次触摸切换香糯、适中、劲道口感，针对米种的特性，满足不同人群咀嚼要求。一键清洗功能对电饭煲来说也是比较少见，方便饭后内部管道冲洗干净。

右侧为菜单功能，依次为蒸粗粮、蒸肉类、营养蒸。分别为内部沸腾后，再蒸煮40、20、30分钟，适合不同食材烹饪蒸煮使用需求。最下方位置是预约、低糖饭、保温/取消按键。屏幕。屏幕右上角显示当前时间，按一次预约时间，第一次增加一小时，后面自动增加三十分钟。值得一提的是，启动预约功能之后，锅内的水会自动滤到水盒，可以有效解决预约时米粒长时间浸泡问题，这也是巧釜电饭煲特有专利卖点。

巧釜电饭煲前置位设计有一颗银色反光按键，机身两侧设置有提手杆，提携收纳方便。底部采用井字加强筋结构固定，前后各三个支撑脚固定。底盘加热模块在米汤盒上面，所以没有常见的风扇辅助散热。电源线连接处在右侧底部位置，采用不可拆卸方式连接。

锅内锅盖板采用可拆卸设计，盖板上带有四环圆形凹点，在锅内起到水蒸汽循环。顶部两侧设计有卡扣，按住中间红色固定开关，可以把锅盖板取下。锅盖中心设计了探测针，用于时刻检测锅内温度。探测针旁还有一个橡胶遮挡的孔位，猜测是用于水流回锅的入口设计。

巧釜电饭煲的内胆比较特别，鼎状外釜式设计，采用传统铸铁工艺打造，外层带有规则点状花纹，确保锅内加热受热均匀。釜鼎的三支脚不仅仅用于支撑作用，实际上内藏玄机。其中两只打通到底部，采用食品级硅胶塞搭配钢珠。

在冲洗米粒排水的时候，电饭煲内部通过类似电磁阀开关，把钢柱吸起。在蒸煮的时候，再把钢柱放下固定，这也是脱糖电饭煲内部设计的秘密。内胆内标注有刻度线，分别对应量米杯的1至6杯，最下方标刻为蒸汽菜单最低水量。

除了釜鼎内胆之外，还有一个甑子内釜，底面布满了密密麻麻的孔点，在蒸煮冲洗过程中，起到过滤筛干作用。甑子侧面内外侧平滑，有利于水蒸气回流到内胆。从侧面看，甑子接近呈半椭圆型，侧面顶部设计有两个防溢水孔位。

电饭煲内配赠了饭勺和量米杯，现在市场上的电饭煲，几乎都没有看到有挂饭勺的设计，配赠的饭勺设计人性化，不仅在尾部带有孔位可以悬挂，还可以横放置在桌面上。饭勺中间弧线设计，使得在平放的时候，勺子头部直接被抬高，米粒也不会粘到桌面。量米杯采用透明材质制作，精致可爱。

取出内胆，电饭煲内加热底盘构造，釜鼎内胆三支脚也有响应的孔，通向底部的水盒。其中两个相通的孔位，一旁设计有凸出的电池阀，另一只没有打通的脚是没有这个开关。三只支撑脚看似对称设计，实则并不是每个夹角都是60度，顺序颠倒内胆也就不能放下，只要记着巧釜Logo朝前放置，就不用担心会放错。

对电饭煲有一定的了解之后开始清洗一遍，使用一键清洗功能，可以听到内部对管道的冲洗，但是没有把水加热。切换为蒸肉模式，锅胆还是装半锅水位，高温全面蒸煮。煮了十几分钟，屏幕也开始倒计时。可以看到蒸汽孔不断有热气冒出，有几个小水珠挂在边缘。在蒸煮过程中开锅，锅内热气瞬间液化，挂落在锅盖板上，有的顺势流在顶部，等待时间蒸发。

买这个电饭煲主要就是为了这一口低糖饭，按惯例将米粒清洗三次，来回轻轻拂洗，洗米其实不会把米粒的营养洗没了。洗米主要就是洗掉米里的淀粉，这样米饭煮出来才能透亮软滑，而且还有弹性，增强口感。家里洗米的米汤，可以用来浇花洗菜。家里吃的东北的大米，不怎么吃水，放的时候会更少一些。平时习惯先泡洗个十分钟再下锅煮，现在可以直接放在电饭煲里面。

煮米饭的水最好使用矿泉水，毕竟自来水里面含有碱性成分，蒸出来的大米容易发烂，口感也不好。想要煮出来的米饭明亮晶莹剔透，可以适当加点橄榄油或是色拉油，还可以搁一点白醋，让米饭松软，提升米饭味道和口感。

放入电饭煲之后，按低糖饭模式，内部将米饭蒸煮至五分熟之后，将米粒中的淀粉及多余的糖分，溶入到米汤中。利用内胆外釜的排水孔，把米汤流入底部米汤盒中。32次清洗冲洗，降低大米中的含糖量，有效沥除米饭中的支链淀粉。不同于普通的电饭煲，巧釜电饭煲煮的米饭是蒸熟的，冲洗蒸熟后大大减少米饭中糖分，米粒充分吸水，颗粒膨胀比一般电饭煲要大一些，米饭中少了淀粉量，也不会那么容易粘锅。

拒绝米饭中过多的淀粉成分，但我并不抗拒美食。把之前公司发的腊肠斜切，这样看起来会长一些，摊开铺满米饭整一面，利用煮熟米饭的余温继续加热，保温中的内部环境也有70多度，足够腊肠的油脂释放。几分钟之后，米饭盛碗上桌，米饭颗粒饱满晶莹剔透，油脂香味层层渗透到饱满的米粒中。在口腔中慢慢咀嚼，大米中的氨基酸和腊肠中的蛋白质充分融合交织成为一体，美味十足。现在用餐也是需要营养均衡，还是多青菜少吃肉。

蒸煮出来的米汤留在底部的盒子中，如果加入的水分过多的话，还会有一些在鼎釜中。米汤呈现少许的白色，放久之后会有少许的糊状沉淀。蒸煮冲洗的米汤含有淀粉、维生素、磷、铁等无机盐，还有一定的脱水化合物及脂肪等营养素，营养好，适合婴幼儿童使用。可能会有网友质疑，蒸煮过后的米汤是否会有淀粉，用碘酒滴一滴一试用便知，一般的淘米水只会有稀疏的点，而支链淀粉则会呈现出絮状。

除了白米饭之外，想要身体健康还不能吃得太精细。日常会煮点五谷杂粮饭，黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆……按照一定的比例掺和，先用温水浸泡，再放入电饭煲内蒸煮。五谷杂粮质地要比一般的白米饭更硬，浸泡可以更久一些，在蒸煮过程中还需要加更多的水量。

五谷杂粮的吸水性能没有白米饭那么强，高温蒸煮过的杂粮颗粒饱满，蒸煮过后充分保留五谷杂粮的味道。杂粮烹饪简单，营养丰富。不仅对补肾活血、改善亚健康状况具有很好功效，它还有美容养颜的作用，女性可以适当多吃。老人食用可以保护心脏和血管、调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力、改善肠道健康、防治高血压、抗癌等作用。

除了米饭杂粮之外，日常还会蒸煮一些粗粮来当做正餐，红薯、紫薯、土豆、玉米等等。冲洗干净表面的泥土，放到甑子锅中，鼎釜内胆水位加到蒸汽水量。选择蒸粗粮模式，待内部沸腾之后，等待40分钟即可开锅食用。

紫薯香甜可口，口感相比红薯更面一些，食用起来口感较好。紫薯含有丰富的膳食纤维、花青素，具有减肥减脂，抗氧化，美容养颜等用。个人比较喜欢喝玉米汁，蒸玉米也是不错的选择，电饭煲蒸出来的玉米虽然混合了紫薯的味道，但内部还是保留了玉米的清香，蒸出来的营养流失也比较少。

蒸排骨是广东家庭的一道家常菜，排骨洗净沥干，用生抽、老抽、芝麻油、胡椒粉、食用盐、生粉、料酒混合腌制半小时，由于甑锅内部空间较小，直接放置盘子会把底部的孔位堵住，所以用架子架高，再垫上盘子放置。

选择营养蒸模式，等待三十多分钟，逐渐可以闻到蒸汽散发出来的美味。充分腌制的酱汁渗入到每一寸肉块，开锅的瞬间，内胆高温达到100摄氏度，充分加热的排骨肉骨分离，酱香肉嫩，咸鲜美味，让人欲罢不能！

稍麦是内蒙古地区的传统风味美食，外形上类似南方的烧麦，区别在于内部馅料的不同，稍麦用的是牛羊肉和大葱，面皮包肉馅足，包裹呈现石榴状。传统的烧麦使用蒸笼来蒸熟，家里加热也只能用小盘子装。

选择蒸肉类模式，二十多分钟出锅，羊肉夹杂着大葱的味道，鲜香四溢。原本站立的稍麦，由于内部肉馅出水，涨得跟个小混沌似的。稍麦皮薄得就像是蝉翼，可以窥视内部的肉馅。用筷夹起肉馅下垂，一口咬下去，清香又爽口，味浓而不腻。

巧釜电饭煲餐后清洁难度不大，甑子表面平整光滑，日常蒸煮米饭也不会沾到多少油污，盛完的甑子也只有一层薄薄的米膜，水盒和鼎釜带有些许淀粉沉淀物，可以用机器自带的一键清洗功能，冲洗管道，再拿出锅内胆鼎釜用水简单冲洗，抹布擦拭干净即可。锅内锅盖拆卸简单清洗，晾干简单安装。

前些日子公司的体检报告出来了，甘油三酯、尿酸、丙氨酸氨基转移酶三项偏高，体重近几年也直线飙升，在体检前几天已经有特别注意身体，加强了运动，但还是指数偏高。看来日常饮食还是多回家吃，少在外边吃，同时需要多加注意，少吃肉类，多吃青菜粗粮。

使用了大半个月，基本晚上就回家吃低糖饭，搭配青菜和少量的肉类，体重在缓慢的下降。健康的身体管理还是要依靠饮食控制加上适当运动。巧釜电饭煲底部额定功率为900W，煮饭还是蛮快的。蒸煮的过程中有听到水泵吸水冲洗声，32次反复冲洗的米粒，蒸炊熟的米饭颗粒饱满，晶莹剔透，饭香松软美味，口感和普通电饭煲蒸煮的没有什么差别。鼎釜内胆造型别致，甑子采用不粘涂层，蒸煮清洗都很方便。脱糖电饭煲主要也是为了煮低糖饭，希望通过饮食逐渐调理好身体，远离亚健康和过劳肥。